En la actualidad, Francisco Sáez S.L. trabaja con todo tipo de variedades de almendra nacionales. Las habituales son: Comuna, Guara, Marcona, Largueta ó Desmayo y Ecológica.

Almendra Comuna

Es una variedad compuesta por diferentes clases de almendra nacional, que se utiliza tanto para la industria alimenticia (Turrones, mazapanes, repostería, etc.), así como para freír y tostar.

Almendra Guara

Almendra Marcona

Por su sabor y homogeneidad, esta variedad es la más valorada en el mercado. Tiene forma redondeada y cuenta con excelentes características organolépticas. Se utiliza para la elaboración de productos alimenticios de alta calidad y aperitivos crudos, fritos o tostados.

Almendra Largueta

Es una variedad de excelente calidad y sabor, que se caracteriza por su forma alargada. Se suele utilizar para consumir en crudo y tostada. Cuando se tuesta, su sabor se enriquece notablemente y la piel se desprende con mucha facilidad.

Almendra Ecológica

Es una almendra de producción orgánica, 100 % natural y no alterada genéticamente. La provincia de Almería es la principal productora de almendra ecológica en todo el mundo.